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Rollitos de salmón, aguacate y langostinos

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Rollitos de salmón sin arroz, cremosos y llenos de sabor. Una receta divertida, sin fuego y perfecta para preparar con niños.
Plato Aperitivo, cena, Ensalada
Cocina Mediterránea
Palabra clave Rollitos, Salmón
Tiempo de preparación 20 minutos
Raciones 2
Calorías 300

Ingredientes

  • 200 gr Salmón ahumado (en lonchas finas y anchas).
  • 200 gr Langostinos cocidos (pelados y picados o enteros si son pequeños).
  • 100 gr de Queso crema (tipo Philadelphia).
  • ½ Aguacate maduro (cortado en láminas finas).
  • Opcional: Cebollino fresco picado (para mezclar con el queso).
  • Para el acabado: Semillas de sésamo (blanco o negro) o huevas de lumpo.

Preparación

  • Prepara la base de salmón

    Extiende una lámina de papel film sobre una tabla de cocina limpia. Coloca las lonchas de salmón ahumado una al lado de la otra, solapándolas ligeramente por los bordes, hasta formar un rectángulo uniforme.

    Prepara el relleno

    Mezcla el queso crema con el cebollino si quieres darle un toque fresco. Unta una capa fina de queso crema sobre el salmón.
    Coloca las láminas de aguacate y los langostinos alineados en uno de los bordes del rectángulo.

  • Enrolla con ayuda del papel film

    Usa el papel film como si fuera una esterilla de sushi. Ve enrollando el salmón hacia adelante, presionando suavemente para que quede compacto.
    Cierra bien el rollo con el film y dale forma cilíndrica.

  • Reposa en el congelador

    Lleva el rollo al congelador durante 15–20 minutos.
    Debe quedar firme, pero no congelado, para poder cortarlo sin que se deshaga.

  • Reboza y corta

    Retira el film. Reboza el rollo en semillas de sésamo o huevas de lumpo si quieres darle color y textura. Corta en piezas de bocado con un cuchillo afilado.

    Sirve

    Acompaña con salsa de soja suave, mayonesa ligera o lo que más os guste en casa.

Notas

Consejos para cocinar con peques
  • Edad recomendada: +4–5 años (con supervisión en el enrollado y corte).
  • Deja que extiendan queso crema, coloquen aguacate/langostinos y decoren con semillas.
  • Enséñales a enrollar usando el papel film como “alfombra mágica”.
  • El corte con cuchillo siempre lo hace un adulto.
Variaciones divertidas y saludables
  • Añade pepino o zanahoria en tiras finas para más crunch y color.
  • Cambia salmón por jamón cocido o pavo ahumado si prefieren sin pescado.
  • Usa queso crema light o sin lactosa si lo necesitas.
  • Añade rúcula o espinacas baby para más verde.
  • Versión dulce: crema de cacahuete natural + plátano + fresas (para peques que no coman pescado).
Beneficios generales
  • Ingredientes naturales y equilibrados, ricos en proteínas y grasas saludables.
  • Bajo en carbohidratos refinados y sin azúcar añadido.
  • Perfecta como cena ligera, merienda nutritiva o aperitivo divertido.